1. Apakah yang dimaksud dengan karbohidrat, gula, sakarida, disakarida, monosakarida, dan polisakarida

1. Monosakarida Disakarida dan Polisakarida : Pengertian, Perbedaan, Struktur dan Klasifikasi adalah segolongan besar senyawa organik yang memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup.

a. Monosakarida

Monosakarida merupakan zat yang mereduksi dikarenakan adanya gugus karbonil.

b. Disakarida

Disakarida ialah gula atau karbohidrat yang dibuat dengan melalui dengan cara menghubungkan dua monosakarida.

c. Polisakarida

Polisakarida sering juga dinamakan senyawa bukan gula karena rasanya tidak manis.

2. a. Monosakarida

Monosakarida atau gula sederhana kebanyakan ditemukan pada buah-buahan, dan madu. Mereka dapat mengandung tiga hingga sembilan atom karbon. Perwakilan paling umum terdiri dari lima atau enam yang bergabung bersama untuk membentuk molekul seperti rantai. Dikutip situs Kementerian Pendudukan dan Kebudayaan (Kemendikbu), monosakarida dapat dikelompokkan berdasarkan letak gugus karbonilnya. Berikut contoh monosakarida:

° Glukosa

Glukosa berperan penting dalam proses biologis. Glukosa merupakan molekul paling sederhana. Biasanya glukosa terdapat dalam buah-buahan masak terutama anggur. Glukosa merupakan salah satu hasil utama fotosintesis dan awal bagi respirasi.

° Fruktosa

Fruktosa adalah gula ketosa yang merupakan makanan berenergi yang pada akhirnya akan dioksidasi menjadi karbon dioksida dan air di dalam sel-sel tubuh. Fruktosa biasanya terdalam madu dan buah-buahan. Rasa manisnya melebihi glukosa dan sukrosa. Pada tanaman fruktosa dapat berbentuk monosakarida dan sebagai komponen dari sukrosa.

° Galaktosa

Galaktosa merupakan monosakarida yang dihasilkan dari proses gula susu mamalia. Galaktosa dialam tidak ditemukan dalam keadaan bebas. Galaktosa mempunyai rasa kurang manis jika dibandingkan dengan glukosa dan kurang larut dalam air.

° Disakarida

Disakarida tersusun dari dua molekul monosakarida yang jenisnya sama atau berbeda. Disakarida terjadi dengan penggabungan dua molekul monosakarida dengan pelepasan air.