1. Perhatikan gambar berikut ini ! Untuk menghasilkan produk seperti pada gambar tersebut, teknik konversi yang dilakukan pada jus mangga adalah ……

A. pengecilan ukuran dan pencampuran

B. pemotongan, emulsifikasi dan ekstraksi

C. pencampuran, emulsifikasi dan ekstraksi

D. pemotongan, pencampuran dan ekstraksi

E. pengecilan ukuran, pencampuran dan emulsifikasi

2. Teknik yang digunakan untuk mendapatkan potongan singkong sehingga dihasilkan keripik yang renyah, yaitu teknik ……

A. iris

B. dadu

C. cincang

D. memarkan

E. korek api​

1. Perhatikan gambar berikut ini ! Untuk menghasilkan produk seperti pada gambar tersebut, teknik konversi yang dilakukan pada jus mangga adalah ……