1. Sebutkan fungsi garnish dalam produk makanan atau minuman!

Jawab:

1.Pastinya garnish dibuat untuk mempercantik tampilan hidangan, sehingga membuatnya lebih menarik.

Dapat membangkitkan selera makan seseorang untuk menikmati hidangan.

Menambah rasa dan aroma yang khas pada hidangan.

Garnish bisa dibuat dari bahan makanan yang diukir menjadi susunan gambar atau tulisan, sehingga membuat hidangan semakin spesial.

Garnish juga bisa memperlihatkan keahlian koki atau barista dalam menghidangkan makanan atau minuman

2.Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, yang biasanya terbuat dari adonan tidak beragi berbahan tepung gandum durum yang dicampur dengan air atau telur dan dibentuk menjadi lembaran-lembaran atau bentuk-bentuk yang beragam, yang kemudian dimasak dengan cara direbus atau dipanggang.

3.Tepung terigu protein rendah.

Tepung terigu protein sedang.

Tepung terigu protein tinggi

4.- potongan pipih tebal, contohnya sale pisang, kue lapis, roti tawar.

– potongan pipih tipis, contohnya segala macam kripik (kripik singkong,tales,pisang,dll)

– butiran besar, contohnya berondong jagung (pop corn), delima

– butiran halus, contohnya gula pasir, meises

5.Olahan pangan setengah jadi (produk pangan primer) adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan