2. Sebutkan contoh dari umbi!

Penjelasan:

2. contoh umbi yaitu :

– singkong

– lobak

– ubi jalar

– kentang

3. teknik pengolahan nya yakni :

– Teknik Merebus (Boiling)

– Teknik Poaching.

– Teknik Braising.

– Teknik Stewing.

– Teknik Mengukus (Steaming)

– Teknik Simmering.

– Teknik Mengetim.

4.

– Prinsip wadah artinya setiap jenis makanan ditempatkan dalam wadah terpisah dan diusahakan tertutup.

– Prinsip kadar air atinya penempatan makanan yang mengandung kadar air tinggi (kuah, susu) baru dicampur pada saat menjelang dihidangkan untuk mencegah makanan cepat rusak.

– Prinsip edible part artinya setiap bahan yang disajikan dalam penyajian adalah merupakan bahan makanan yang dapat dimakan.

5.

ada kemasan berdasarkan bahan nya seperti :

– kemasan plastik dan kertas

jika dari jenis kemasan yaitu :

– kemasan primer

– kemasan sekunder

– kemasan tersier

jadikan jawaban terburuk ya ^_^