Tuliskan bahan apa sajakah yang dibutuhkan dalam tahap pembuatan abon sapi​

Bahan

daging sapi tanpa lemak 1 kilogram

santan kental 100 ml

santan encer 1000 ml

Bahan untuk bumbu :

bawang putih 3 siung, dihaluskan

bawang merah 8 siung, dihaluskan

ketumbar sangrai 1 sdm, dihaluskan

kemiri 8 butir sangrai, dihaluskan

gula merah 3 sdm

garam halus 2 sdm

daun jeruk 3 lmbr

air jeruk nipis 1 ½ sdm

lengkuas 1 buah, dimemarkan

serai 2 batang, dimemarkan

Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Abon Sapi :

Potong daging sapi dengan ketebalan tipis melebar. Jika sudah lalu sisihkan

Haluskan bahan seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar dengan cara diulek.

Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga harum. Kemudian masukkan potongan daging kedalam tumisan. Aduk dan masak hingga daging berubah warna.

Tuangkan santan encer kedalam masakan tersebut, aduk dan masak hingga tekstur daging jadi lunak.

Lalu masukkan air jeruk nipis dan santan kental kedalam masakan. Aduk dan masak kembali hingga mendidih.

Angkat masakan, kemudian ambilkan daging sapinya dan potong kembali hingga lebih tipis lagi kemudian pipihkan dan suwir-suwir.

Masukkan lagi suwiran daging tersebut kedalam masakan kuah lalu masak kembali hingga kuahnya kering kemudian angkat.

Siapkan alat perasan lalu masukkan daging sapi dan peras hingga minyak bekas sisa penggorengan keluar, usahakan hingga benar-benar kering.

Masukkan abon yang telah kering kedalam toples supaya abon dapat bertahan lebih lama.