Memecah maltosa menjadi 2 glukosa dilakukan oleh​

Jawaban:

Enzim maltase dapat memecah substrat menjadi dua glukosa

Penjelasan:

Enzim maltase berperan dalam pemecahan maltosa menjadi glukosa. Selain memecah maltosa menjadi glukosa, enzim maltase juga dapat membentuk maltosa kembali dari glukosa. Sehingga enzim maltase dapat bekerja bolak balik yaitu dalam pembentukan maupun pemecahan.