Selain bakteri Streptococcus lactis, produk keju dapat pula di buat dengan memanfaatkan mikroba?

Bakteri asam laktat yaitu laktobacillus atau bisa juga oleh lactococcus.
bisa juga bakteri propionibacterium yang menghasilkan keju yang lebih manis

Lactobacillus Bulgaricus

Lactobacillus sp

Lactobacillus  casei