Mengapa air tapai yang terbentuk rasanya khas

Karena air tapai ini sudah berisi berbagai macam senyawa hasil fermentasi, yaitu ada campuran bumbu dan Ragi Saccharomyces, lalu ada alkohol hasil dari Fermentasi, ada glukosa yang masih tersisa, dan ada komponen asam seperti asam asetat, asam suksinat, asam malat yang berasal dari beberapa oksidasi alkohol.
__________________________________

I hope this is true for you, have a nice day !
Brainly is the Best !