Dampak negatif penggilingan jagung

Penjelasan:

• salah satu nya kadar dalam air biji jagung.

Perlakuan kadar air biji berpengaruh

sangat nyata terhadap kadar air tepung jagung,

rendemen, suhu tepung jagung dan kapasitas

giling. Laju pengumpanan berpengaruh sangat

nyata terhadap suhu tepung jagung dan kapasitas

giling, berpengaruh nyata terhadap kadar air

tepung serta tidak berpengaruh nyata terhadap

rendemen. Interaksi kadar air biji jagung dan laju

pengumpanan berpengaruh sangat nyata terhadap

suhu tepung jagung dan kapasitas giling,

berpengaruh nyata terhadap kadar air tepung

serta tidak berpengaruh nyata terhadap

rendemen. Kadar air tepung jagung terjadi

peningkatan pada perlakuan kadar air biji jagung

8% sedangkan untuk perlakuan kadar air biji

jagung 13% dan 16% kadar air tepung

mengalami penurunan. Temperatur jagung

mengalami peningkatan setelah proses

penggilingan. Rendemen tertinggi sebesar

82,96% dan kapasitas giling tertinggi sebesar

16,51 kg/jam. Kadar air tepung yang memenuhi

standar SNI adalah tepung yang dihasilkan dari

perlakuan kadar air biji 8%. Kondisi

penggilingan paling optimum diperoleh pada

perlakuan kadar air biji 8% dan laju

pengumpanan 180 kg/jam, dengan karakteristik

kapasitas giliing 12,96 kg/jam, rendemen

84,44%, suhu tepung 32,3 oC dan kadar air

tepung jagung 9,19%.

jadikan jawaban terbaik ya