Tolong tuliskan beberapa proses pembuatan sosis ayam (singkat/ rangkuman)

Jawaban:

1.  Giling daging sapi/ayam

2. Campur daging giling dengan telur dan tepung terigu dan Pati

3. Tuangkan air dingin kedalam adonan

4. Bentuk adonan menyerupai sosis

5. Rebus disiram yang mendidih

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

600 gram daging sapi/ayam giling

100 mililiter minyak goreng

150 gram es serut atau es batu yang dihancurkan

3 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok makan bawang putih cincang

1 butir putih telur

Penjelasan:

Semoga bermanfaat

Jawaban:

Pertama campurkan daging ayam yang sudah digiling, sebagian es yang telah diserut, dan garam halus. Aduk sampai merata.

Kedua tuangkan sedikit minyak, aduk lagi sampai rata, tambahkan gula, lada, ketumbar, bawang putih, tepung sagu, putih telur, dan es serut. Aduk hingga adonan ulen dan merata.

Adonan dimasukkan ke piping bag atau plastik berbentuk segitiga, lalu taruh ke dalam casing sosis.

Keempat siapkan air untuk merebus, diamkan selama 1 menit, kemudian masukkan sosisnya, tunggu kira-kira waktu 20 menit, masak dengan menggunakan api kecil, jangan direbus sampai air mendidih yah agar sosis tidak pecah

Angkat sosisnya kemudian sosis dimasukkan ke dalam air es, diamkan beberapa menit agar bentuknya tidak berubah. Angkat sosis dan tiriskan, potong masing-masing ujung sosis, masukkan ke dalam wadah yang tertutup kemudian simpan dalam freezer.

Penjelasan:

maaf kalau salah