Contoh observasi mengenai bahan makanan
DESKRIPSI HASIL OBSERVASI TENTANG NASI GORENG
Ø Profil Usaha
Jenis Usaha : Kuliner
Nama Usaha : Nasi Goreng Pak Broto
Nama pemilik : Pak Broto Sudirgo
Alamat usaha : Jl. Meruya Ilir, Kel. Meruya Utara, Kec. Kembangan, Jakarta Barat
Kegiatan : Membuat nasi goreng yang biasa hanya dimakan dengan lauk pauk, dengan tampilan berbeda dan dicampur dengan beberapa bahan tambahan seperti sosis, baso, daging ayam atau kambing, jamur, telor, ikan asin, dengan pelengakap acar dan kerupuk.
· Nasi Goreng Pak Broto buka pada pukul 06.00-00.00 WIB, namun jika nasi gorengnya habis sebelum pukul 00.00 maka warung ditutup.
Ø Sejarah
Usaha ini didirikan sekitar tahun 2003, tepatnya 10 tahun yang lalu, dengan modal awal sebesar Rp.1.700.000,00. dengan rincian sebagai berikut;
• Peralatan dan sewa tempat/lahan: Rp. 1.500.000
• Bahan-bahan/hari : Rp 150.000
• Tenaga kerja/hari : Rp. 50.000
Ø Bahan Dasar Nasi Goreng:
• Nasi putih
• Minyak goreng
• Telur
• Bawang putih
• Bawang daun
• Garam
• Mentega
• Cabe merah
• Penyedap masakan
• Daging ayam
• Lada halus
• Kecap
• Tomat
• Mentimun
Ø Proses pembuatan nasi goreng:
ü Masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan;
ü setelah panas masukkan irisan bawang daun, bawang putih, cabe merah, daging ayam, penyedap masakan, dan telur;
ü setelah wangi masukan nasi secukupnya dan diaduk hingga merata;
ü tambahkan lada halus dan kecap lalu aduk sampai masak;
ü setelah itu angkat dan nasi siap disajikan bersama irisan tomat, acar dan mentimun.
Ø Informasi Keuangan
Satu porsi nasi goreng jawa: Rp.12.000,00
Pendapatan kotor/hari: Rp. 300.000,00
Pendapatan bersih/hari; Rp.160.000,00
3. KESIMPULAN
Sebenarnya untuk memulai suatu usaha di bidang makanan, apalagi bisnis nasi goreng yang digeluti bapak mulyono tidak susah, yang penting perlu niat dan usaha. Tidak semua usaha langsung sukses, semua butuh pengorbanan dan kerja keras. Satu lagi untuk tetap mempertahankan pelanggan, bisnis nasi goreng harus tetap mempertahankan kualitas rasa dan kebersihan. Agar pelanggan tetap setia dan bertambah banyak.
Simak lebih lanjut di Brainly.co.id – brainly.co.id/tugas/11311320#readmore