Buah pisang yang harum dan enak digunakan sebagai campuran untuk membuat bolu pisang. a. tuliskan nama gugus fungsi senyawa yang menyebabkan bau harus pisang b. gambarkan gugus fungsi tersebut c. tuliskan rumus molekulnya d. tuliskan nama molekul tersebut
Jawaban:
a. isoamil asetat
b. ada di lampiran
c. C7H14O2
d. 3-Metilbutil asetat
Penjelasan:
Esterifikasi aroma buah pisang dapat dilakukan menggunakan bahan baku isoamil alkohol dan asam asetat. Ester yang memiliki aroma buah pisang adalah isoamil asetat.
