Jelaskan tujuan dari proses penyosohan dalam pengolahan bahan pangan setengah jadi
ASSALAMUALAIKUM
Pembahasan:
Sederhananya, pengolahan bahan pangan adalah tahahapan-tahapan yang dilakukan untuk merubah sumber pangan yang belum layak konsumsi menjadi layak. Adapun teknik penyosohan yang terlampir dalam pertanyaan yang kamu ajukan pada umumnya adalah bagian dari tahapan pengolahan pangan setengah jadi. Contohnya seperti beras, gandum dan biji-bijian sereal.
Nah, untuk pengolahan pangan jenis ini akan terbagi dalam beberapa tahap yang diantaranya adalah:
Penyosohan yaitu proses menghilangkan dan memisahkan kulit dari bahan pangan baik secara manual maupun melalui bantuan mesin
Penggilingan, yaitu proses merubah bentuk sumber pangan menjadi bentuk yang lebih halus dan lembut. Teknik ini bisa dilakukan dengan cara memarut atau menumbuk.
Pengeringan adalah proses untuk mengurangi cairan yang terkandung dalam bahan pangan hingga batas tertentu sehingga aman dan aet untuk disimpan.
Semoga penjelasan tadi bisa menjadi sedikit gambaran mengenai pengolahan pangan.