Manfaat bioteknologi dalam pengawetan makanan

Dalam ilmu bioteknologi kita diajar untuk mengenal perana penting bakteri baik yg dimanfaatkan oleh manusia untuk keperluan mereka, misalnya saat membuat yougrut diperlukan bakteri L. casei Shirota strain buat mengawetkan yougrut tersebut dan memberi rasa asam yg kas pada yougrut