Bahan kimia pengawet makanan yang bisa digunakan dalam pembuatan bakso adalah

Bahan kimia pengawet makanan yang biasa digunakan dalam pembuatan bakso adalah Formalin dan Boraks

Tetapi penggunaan ini sangat tidak dianjurkan karena berbahaya bagi tubuh

1.Natrium Benzoat
Bahan kimia ini berfungsi sebagai bahan pengawet. Adapun dosis pengunaannya adalah berkisar antara g— g per kg adonan.
2.Natrium Polifosfat

Bahan kimia ini berfungsi sebagai bahan perekat adon- an sehingga bakso menjadi kuat (kenyal). Adapun dosis penggunaannya adalah berkisar antara I g — 2 g

3.Hidrogen Peroksida

Bahan kimia ini berfungsi sebagai bahan pemutih, sehingga bakso yang dihasilkan berwarna lebih putih (terang). Adapun dosis penggunaannya adalah larutan Hidrogen Peroksida (H202) konsentrasi 30% diencer- kan 5— 10 kali.

4. formalin.