Tolong cariin zat aditif nya ya,kalo bisa sm penjelasannya !:) makasih

Sifat-sifat

Umum

Nama: Asam sitrat  atau Zitronensäure – Citric acid.svg

Rumus kimia: C6H8O7, atau:  CH2(COOH)•COH(COOH)•CH2(COOH)

Bobot rumus: 192,13 u

Nama lain:  asam 2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat  Sifat perubahan fase
.

Titik lebur: 426 K (153 °C)

Temperatur penguraian termal: 448 K (175 °C)

Sifat asam-basa
:

pKa1 3,15

pKa2 4,77

pKa3 6,40

Sifat padatan
:

ΔfH0 -1543,8 kJ/mol

S0 252,1 J/(mol·K)

Cp 226,5 J/(mol·K)

Densitas 1,665 ×103 kg/m3

Keamanan
:

Efek akut: Menimbulkan iritasi kulit dan mata.

Efek kronik: Tidak ada.

Sifat-sifat: NIST WebBook

MSDS Hazardous Chemical Database

Satuan SI digunakan jika mungkin. Kecuali dinyatakan lain, digunakan kondisi standar.

Disclaimer and references
.

Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan). Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami, selain digunakan sebagai penambah rasa masam pada makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, asam sitrat dikenal sebagai senyawa antara dalam siklus asam sitrat yang terjadi di dalam mitokondria, yang penting dalam metabolisme makhluk hidup. Zat ini juga dapat digunakan sebagai zat pembersih yang ramah lingkungan dan sebagai antioksidan.

Asam sitrat terdapat pada berbagai jenis buah dan sayuran, namun ditemukan pada konsentrasi tinggi, yang dapat mencapai 8% bobot kering, pada jeruk lemon dan limau (misalnya jeruk nipis dan jeruk purut).

Rumus kimia asam sitrat adalah C6H8O7 (strukturnya ditunjukkan pada tabel informasi di sebelah kanan). Struktur asam ini tercermin pada nama IUPAC-nya, asam 2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat .