Pernyataan yang benar tentang pengaruh pH terhadap aktivitas enzim pepsin adalah . . . a. Pepsin hanya dapat bekerja pada pH asam saja. b. Pepsin hanya dapat bekerja pada pH biasa. c. Pepsin tidak terpengaruh oleh pH lingkungan. d. Pepsin aktif pada pH netral = 7. e. Pada pH 4 pepsin tidak aktif. – Buku Sekolah Elektronik BSE Soal Latihan Ujian Akhir Semester SMA/SMK 2016*

By Posted on

Pernyataan yang benar tentang pengaruh pH terhadap aktivitas enzim pepsin adalah . . . a. Pepsin hanya dapat bekerja pada pH asam saja. b. Pepsin hanya dapat bekerja pada pH biasa. c. Pepsin tidak terpengaruh oleh pH lingkungan. d. Pepsin aktif pada pH netral = 7. e. Pada pH 4 pepsin tidak aktif. – Buku Sekolah Elektronik BSE Soal Latihan Ujian Akhir Semester SMA/SMK 2016*

Jawaban Terkonfirmasi

Jawab:
a. Pepsin hanya dapat bekerja pada pH asam saja.

=>
pH optimal enzim adalah sekitar pH 7 (netral) dan jika medium menjadi sangat asam atau sangat alkalis enzim mengalami inaktivasi. Akan tetapi beberapa enzim hanya beroperasi dalam keadaan asam atau alkalis. Sebagai contoh, pepsin, enzim yang dikeluarkan ke lambung, hanya dapat berfungsi dalam kondisi asam, dengan pH optimal 2.