sebongkah daging beku bersuhu -18*C daging beku tersebut diletakkan dalam panci dan dipanaskan diatas api kecil. api mengeluarkan energi panas sehingga suhu daging beku rata-rata naik sebesar 5*C setiap 2 menit . suhu daging setelah dipanaskan selama 12 menit adalah
-18+(12×5:2)
=-18+(60:2)
=-18+30
=12 derajat
Awal = -18°c
setiap 2 menit naik 5°c
selama 12 menit naik = 5 x 6 = 30°c
suhu skg = – 18 + 30 = 12° c