Jelaskan salah satu aplikasi atau penerapan reaksi reduksi oksidasi dalam pengawetan bahan makanan

Salah satu contoh aplikasi reaksi redoks adalah pemberian senyawa tokoferol pada makanan berlemak/ berminyak.
prinsip kerja tokoferol adalah segera memberikan atom hidrogen pada lemak yang telah mengalami reaksi, proses ini akan menghambat ketengikan/oksidasi pada lemak/minyak sehingga makanan lebih tahan lama

antioksidan pengawetan suplemen makanan  dyang bertujuan untuk mencegah virus penyakit yang ada pada makanan , namun berakibat sebaliknya jika memanfaatkan antioksida berlebihan akan berdampak buruk bagi  yg mengonsumsi makanan tersebut