dikenal. Kemajuan dibidang industry pembuatan alat memasak mengembangkan teknik-
teknik mengolah makanan. Dengan menguasai teknik mengolah makanan, kita dapat
menciptakan bermacam-macam resep masakan yang lezat. Dalam mengolah makanan khas
daerah ada tiga teknik pengolahan yaitu teknik memasak basah, teknik memasak kering dan
teknik memasak dengan minyak. Teknik memasak dengan minyak salah satunya adalah
menggoreng, cara menggoreng bahan makanan yang ketika akan digoreng dicelupkan
terlebih dahulu kedalam adonan yang dibuat dari tepung, telur dan cairan disebut ….
A. Griddling
B. Sauteing
C. Orly
D. Broiling
E. Blanching
18. Merebus dan membakar makanan merupakan teknik-teknik pengolahan yang pertama kali
Jawaban:
C. Orly
Penjelasan:
Bahan makanan yang akan digoreng dicelupkan terlebih dahulu kedalam adonan yang dibuat dari tepung, telur, dan cairan. Adonan ini disebut frying batter.
Jawaban:
C. Orly
Penjelasan:
Cara Orly
Bahan makanan yang akan digoreng dicelupkan terlebih dahulu kedalam adonan yang dibuat dari tepung, telur, dan cairan. Adonan ini disebut frying batter. Contoh masakan ini adalah pisang goreng.