Apa sejarahlatar belakang pada es sop buah

istilah makanan segar ini dimulai dari kota Bandung. Dipopulerkan oleh
seorang bapak-bapak yang nongkrong sehari-hari dengan barang dagangannya
di Gedung Sate. Sop buah Pak Ewok adalah sop buah racikan pak Ewok.
Pak
Ewok menjual sop buah  di belakang Gedung Sate. Sekitar akhir tahun
90an beliau sudah menempati kantin bawah tanah Gedung sate. Jika hari
mulai sore atau pada hari libur, gerobaknya keluar dari kantin tersebut
dan dibawa ke halaman belakang gedung sate yang pada masa itu selalu
penuh oleh anak-anak muda yang latihan skateboard dan sepeda BMX. Ketika
pembeli tambah banyak, Gubernur yang baru merasa terganggu. Akhirnya
mereka pindah ke pinggir jalan Cimandiri di belakang Gedung Sate (dengan
tetap berjualan juga tiap hari kerja di kantin Gedung Sate) hingga
sekarang.

Istilah sop buah dimulai dari sejarah Pak Ewok yang
berjualan es campur. Suatu hari dibuatlah satu variasi es campur yang
isinya buah melulu. Untuk membedakannya dengan es campur, maka
dipakailah istilah sop buah. Kenapa gak pakai istilah es buah? Karena es
buah biasanya identik dengan es koktail buah yang isinya pepaya,
bengkuang dan nanas (kadang ditambah kolang-kaling). Sop buah ini memang
betulan seperti sop, karena isinya memang aneka buah yang berenang di
dalam kuah gula dan susu seperti sop.

Indonesia kaya akan flora dan faunanya. sehingga d indonesia banyak di tumbuhi berbagai macam buah buahan. dulu org indonesia mempunyai inisiatif utk membuat makanan campur buah, sehingga terjadilah sop buah segar  hehehe