Apakah zat pengemulsi itu?berikan contohnya

Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi minyak dan air. Umumnya emulsifier merupakan senyawa organik yang memiliki dua gugus, baik yang polar maupun nonpolar sehingga kedua zat tersebut dapat bercampur. … Salah satu contoh pengemulsi yaitu sabun yang merupakan garam karboksilat.