Berikut langkah-langkah yang dilakukan Ana Zubaedah untuk menguji kandungan zat-zat yang terdapat pada tahu.
1) Menumbuk tahu yang telah disiapkan dalam lumpang porselen.
2) Menambahkan hasil tumbukan tahu dengan akuades hingga berbentuk larutan.
3) Memasukkan larutan ke dalam tiga tabung reaksi (A, B, C) dengan tinggi 1 cm.
4) Menguji kandungan amilum:
a) Memasukkan 2 tetes larutan lugol ke dalam tabung reaksi A.
b) Amati perubahan warna larutan setelah diberi larutan lugol. (Larutan yang mengandung amilum akan berubah warna menjadi biru tua kehitaman terhadap reaksi lugol)
5) Menguji kandungan protein:
a) Mamasukkan 3 tetes biuret ke dalam tabung reaksi B.
b) Mengamati perubahan warna larutan setelah diberi larutan biuret. (Larutan yang mengandung protein berubah warna menjadi ungu terhadap reaksi biuret)
6) Menguji kandungan glukosa:
a) Memasukkan 5 tetes larutan benedict, lalu dikocok.
b) Memanaskan larutan tersebut di atas lampu spiritus selama satu menit.
c) Mengamati perubahan warna yang terjadi. (Larutan yang mengandung glukosa berubah warna menjadi merah bata terhadap reaksi benedict).
Setelah melakukan percobaan, Ana Zubaedah memaparkan hasil percobaannya sebagai berikut.
Tahu yang diberi lugol akan berubah warna menjadi biru tua kehitaman. Tahu yang diberi biuret akan berubah warna menjadi ungu. Terakhir, tahu yang diberi benedict akan berubah warna menjadi abu-abu.
Simpulan dari percobaan tersebut adalah . . .
A. Tahu mengandung glukosa, amilum, dan protein.
B. Tahu mengandung amilum dan glukosa.
C. Tahu mengandung protein dan glukosa.
D. Tahu mengandung protein dan amilum
Bacalah laporan percobaan berikut!
Jawaban:
c. tahu mengandung protein glukosa.