Bagaimana proses roti di dalam lambung

Potongan roti dan amilase saliva masuk ke
lambung dan bercampur dengan asam lambung. Karena penghambatan aktivitas
amilase saliva oleh cairan lambung asam, pencernaan karbohidrat tidak banyak terjadi
di dalam lambung.

Dari lambung makanan masuk ke usus kecil dimana
amilase pankreas merubah karbohidrat yang masih berupa polisakarida (gula
kompleks) di roti menjadi maltosa.

Kemudian maltase di usus kecil merubah maltosa di
roti menjadi glukosa.

Enzim sukrase di usus kecil merubah sukrosa di
roti menjadi glukosa.

Enzim laktase di usus kecil merubah laktosa di
roti menjadi glukosa.

Glukosa hasil pencernaan dengan ezym-enzym di
atas akan diserap oleh usus kecil dan masuk ke peredaran darah untuk disebarkan
ke seluruh tubuh.

Sisa pencernaan masuk ke usus besar, dimana
kemudian dicerna lagi dengan bantuan bakteri. Nutrisi hasil pencernaan diserap
oleh usus besar.