Bagaimanakah proses fermentasi pada pembuatan yogurt kecuali​

Jawaban:

berlangsung melalui penguraian protein susu. Sel-sel bakteri menggunakan laktosa dari susu untuk mendapatkan karbon dan energi dan memecah laktosa tersebut menjadi gula sederhana yaitu glukosa dan galaktosa dengan bantuan enzim β-galaktosidase.

Hope it is useful