Dalam proses pengawetan dngn syhu tinggi terdapat 3 proses yaitu

Jawaban:

b.pasteurisasi,sterilisasi,dan blanching

Penjelasan:

– Pasteurisasi : proses pemanasan makanan dengan tujuan untuk membunuh mikroba penyebab penyakit atau patogen

– Sterilisasi : proses termal untuk mematikan semua mikroba beserta spora-sporanya hingga menjadi steril

– Blanching/blansing : dilakukan dengan cara bahan pangan dicelupkan ke air panas diatas 70 derajat celcius dalam waktu maksimal tiga menit