Jelaskan fungsi mikroorganisme dalam proses pembuatan yogurt​

Jawaban:

sangat penting karena peran bakteri dalam pembuatan yogurt berfungsi untuk membentuk aroma dan bentuk yoghurt sehingga nanti memiliki aroma asam yang khas

Penjelasan:

Pada proses fermentasi yoghurt, Peran Bakteri dalam Pembuatan Yoghurt sangat penting. … Lactobacillus bulgaricus berfungsi untuk membentuk aroma, sehingga yoghurt yang dihasilkan nanti memiliki aroma asam yang khas. Lactobacillus bulgaricus juga berfungsi menguraikan laktosa menjadi asam laktat