Jelaskan mengapa banyak peralatan memasak yang memiliki pegangan yang terbuat dari kayu/plastik?

Karena kayu dan plastik itu isolator (tidak menghantarkan panas/listrik)

Karena Kayu
dan plastik merupakan bahan-bahan yang lambat menghantarkan
panas, maka kayu dan plastik adalah isolator panas. Kayu dan
plastik banyak digunakan untuk membuat pegangan atau gagang
wajan, gagang sodet, gagang panci, dan gagang setrika.

Tangkai
atau pegangan wajan terbuat dari kayu/plastik yang bersifat isolator
agar panas dari api tidak cepat berpindah ke tangkai, sehingga tangan
tidak kepanasan saat memasak dan memegang tangkai peralatan tersebut