Jelaskan persamaan reaksi pada glukosa ?​

Persamaan reaksi di bawah ini akan meringkas fermentasi [[[glukosa]] (rumus kimianya C6H12O6. Satu molglukosa diubah menjadi 2 mol etanoldan 2 mol karbon dioksida:

C12H22O11 +H2O + invertase →2 C6H12O6C6H12O6 + Zymase → 2C2H5OH + 2CO2

C2H5OH adalah rumus kimia untuk etanol.