Jika dalam proses pembuatan roti menggunakan Saccharomyces sp, maka akan mengembang dengan baik, karena…

Posted on

Jika dalam proses pembuatan roti menggunakan Saccharomyces sp, maka akan mengembang dengan baik, karena…

Jawaban:

Terjadi fermentasi

Penjelasan:

Saccharomyces merupakan fungi yg memiliki peran sebagai pengembang dlaam industri makanan. Mekanismenya adalah dengan menggunakan respirasi anaerob, sehingga menghasilkan gas karbondioksida CO2 yg membuat roti menjadi mengembang.