Judul : Zat aditif
Pengertian Aditif adalah?
Zat aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas makanan, menambahkan kelezatan, dan mengawetkan makanan.
Pembahasan :
Zat aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas makanan, menambahkan kelezatan, dan mengawetkan makanan.
Bahan yang tergolong ke dalam zat aditif makanan harus dapat :
- Memperbaiki kualitas atau gizi makanan.
- Membuat makanan tampak lebih menarik.
- Meningkatkan cita rasa makanan.
- Membuat makanan menjadi lebih tahan lama atau tidak cepat basi dan busuk.
Zat-zat aditif tidak hanya zat-zat yang secara sengaja ditambahkan pada saat proses pengolahan makanan berlangsung, tetapi juga termasuk zat-zat yang masuk tanpa sengaja dan bercampur dengan makanan. Masuknya zat-zat aditif ini mungkin terjadi saat pengolahan, pengemasan, atau sudah terbawa oleh bahan-bahan kimia yang dipakai.
Jenis-jenis Zat Aditif
Berdasarkan bahannya, zat aditif dibedakan menjadi dua, yaitu :
a. Zat Aditif Alami
- Zat aditif alami merupakan jenis zat aditif yang bisa diperoleh dari alam, misalnya daun salam, kunyit, jahe, gula aren, dan asam. Karateristik zat aditif alami, yaitu berasal dari bahan alami, warnanya kurang stabil (mudah rusak), konsentrasi sulit diatur, harganya mahal, dan tidak membahayakan.
b. Zat Aditif Sintetis (Buatan)
- Zat aditif sintetis merupakan jenis zat aditif yang dibuat dari serangkaian proses kimia. Beberapa bahan kimia yang termasuk ke dalam zat aditif sintetis di antaranya formalin, Monosodium Glutamat (MSG), dan sakarin. Karateristik zat aditif sintetis, yaitu berasal dari senyawa kimia, warnanya lebih stabil, konsentrasi dapat diatur, harganya lebih murah, pada dosis yang tidak sesuai dapat membahayakan kesehatan.
Pelajari Lebih Lanjut :
- Materi tentang contoh zat aditif alami serta buatan lihat di link brainly.co.id/tugas/13733470
- Materi tentang pengertian zat aditif dan zat adiktif lihat di link brainly.co.id/tugas/2262344
- Materi tentang dampak penggunaan zat aditif dan adiktif penyalahgunaan bagi kesehatan lihat di link brainly.co.id/tugas/26030057
Detail Jawaban :
- Mata Pelajaran : Biologi
- Kelas : VIII / 8
- Materi : Bab 5 – Zat Aditif dan Zat Adiktif
- Kata Kunci : Zat aditif
- Kode Soal : 4
- Kode Kategorisasi : 8.4.5
