Kenapa lemak biasa disebut trigliseraldehid?

Karena lipid pada lemak tersusun dari atom karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Lemak/minyak terdiri atas gabungan gliserol dengan asam-asam lemak. Setiap unit gliserol yang bergabung dengan tiga buah asam lemak sehingga membentuk satu unit trigliserida.