Lemak menghasilkan lebih banyak kalori dari pada karbohidrat. Meskipun demikian sumber energi utama tubuh diperoleh dari karbohidrat, bukan lemak. Mengapa demikian ?

Karena lemak, sulit dicerna oleh sistem pencernaan manusia. dan kita tahu lebih baik memakan sedikit lemak, agar tidak terjadi penumpukan lemak, lebih baik mengonsumsi karbohidrat, karena sering dijumpai seperti jagung, beras, kentang, dll. dan mudah untuk dicerna