Macam macam bakteri pada makanan dan minuman berserta bahan dasar dan fungsinya

1.bakteri lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermopillus,berbahan dasar protein susu(kasein),berfungsi untuk mengubah laktosa menjadi asam laktat pada proses pembuatan keju.
2.bakteri saccharomyces cerevisiae,berbahan dasar tepung terigu,berfungsi untuk melakukan fermentasi alkohol yang menghasilkan etanol,karbon dioksida,dan energi yang digunakan dalam proses pembuatan roti.
3.rhizopus oryzae,berbahan dasar kacang kedelai,berfungsi untuk feementasi pada proses pembuatan tempe.