Mengapa air panas atau masih mendidih lebih cepat membeku dibandingkan air bersuhu normal atau air dingin biasa??​

Efek tersebut diberi nama efek Mpemba setelah mahasiswa Tanzania yang bernama Mpemba pada 1963 menunjukkan bahwa campuran es krim panas membeku lebih cepat dari yang dingin. … Efek tersebut tak selalu muncul pada air dingin sehingga sering terjadi air dingin tidak benar-benar membeku seperti yang diharapkan.