Mengapa lemak perlu diemulsikan terlebih dahulu sebelum dicerna secara kimiawi oleh enzim?
Jawaban Terkonfirmasi
Diemulsikan artinya diarutkan dalam air. lemak yang kental dan memilimi molekul dg ukuran besar harus diemulsikan terlebih dahulu agar molekulnya lebih kecil dan mudah dicerna dan diserap tubuh.