Mengapa pada temperatur tinggi enzim akan rusak sehingga tidak dapat digunakan lagi

Ini SS an tugas yg lalu. Moga bermanfaat

Jika suhu dan keasaman berubah. Di luar suhu atau pH yang sesuai, enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan 

Maaf Klo salah 🙂