Mengapa telur asin selalu menggunakan telur bebek?

Cangkang telur bebek lebih tebal, sehingga telur bebek tidak mudah retak atau pecah.
Pori-pori telur bebek lebih besar. Pori-pori ini akan sangat berpengaruh pada saat proses pengasinan karena garam akan lebih mudah berpenetrasi ke dalam telur bebek.
Nilai gizi telur bebek lebih tinggi. Di dalam telur bebek, protein banyak terkandung dalam kuning telur sebanyak 17 persen, dan pada putih telur 11 persen

semoga membantu 🙂