Nama bahan/produk: Penurunan mutu: Pengendalian:tolong jawabannya kak​

Jawaban:

produk pangan yang aman dikonsumsi, produsen pangan juga dituntut untuk menghasilkan produk bermutu tinggi untuk memenuhi kepuasan konsumen. Seperti yang diketahui, mutu produk pangan akan mengalami perubahan dan penurunan selama proses penyimpanan dan penjajaan. Mutu produk pangan yang semakin menurun dapat menjadi indikasi produk tersebut mendekati akhir masa simpan. Sehingga, salah satu upaya memperpanjang masa simpan produk pangan dapat dilakukan dengan cara memperlambat laju penurunan mutunya.