pada proses awal pembuatan keju, harus dilakukan proses pasteurisasi susu dengan benar . mengapa dalam pembuatan keju harus dilakukan proses pasteurisasi dengan benar
Karena pasteurisasi susu dengan benar akan mensterilkan susu tersebut, apabila melebihi batasannya maka zat zat yang terkandung itu akan menghilang