Quiz~Bagaimana cara memasak pepes ikan?
Belajar bersama Pipi Zola
Pertama tama kita membutuhkan
2 buah ikan mas ( Ikan bisa diganti sesuai selera, misal : ikan kembung, bawal, mujair dll )
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
4 lembar daun jeruk purut, iris halus atau 1 genggam daun kemangi
2 cm jari lengkuas, iris tipis
3 lembar daun pisang ukuran 40x25cm
Bumbu Halus:
6 buah cabe merah, buang bijinya (sertakan bijinya jika suka pedas)
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 buah kemiri
1 buah tomat
2 cm jahe
2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
1 sdt asam jawa
1 sdt gula jawa atau gula pasir
2 sdt garam atau sesuai selera
Penjelasan:
SEMOGA MEMBANTU :)
Jawaban
bahan :
- Ikan
- kelapa parut (setengah tua) 100 gram
- sebutir telur
- tahu putih yang sudah dihaluskan
- kemangi (sebanyak genggaman tangan)
- tomat yang sudah diiris
- daun jeruk buang tengahnya
- beberapa cabai rawit
- bumbu penyedap
- bumu halus
teknik : kukus, rebus, panggang
produk : pepes ikan
langkah :
- haluskan semua bumbu (terserah diblender atau diapain tapi jangan pakai bumbu penyedapnya)
- masukan gula, kelapa parut, tahu, lalu aduk rata
- masukan tomat, telur, garam, kemangi, bumbu penyedap, lalu aduk lagi
- masukan daun jeruk dan cabe rawit.
- Kukus pepes (maksimal ½ jam)