Sebagaimana diketahui energi yang dihasilkan untuk satu gram lemak lebih besar dibandingkan dengan energi yang dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat.Namun,Karbohidrat dijadikan sebagai sumber energi utama. Mengapa?

Kalo menurutku, karbohidrat itu merupakan senyawa organik yang bisa di uraikan dalam bentuk molekul-molekul kecil seperti glukosa atau gula sederhana. Selain itu, karbohidrat yang diurai menjadi glukosa itu mempunyai sifat dalam larut dalam air dan dapat berdifusi melalui dinding usus tanpa harus dipecah lagi oleh enzim-enzim pencernaan. Lemak juga sama dengan karbohidrat yang merupakan senyawa organik. Tapi lemak itu ngga bisa larut dalam air, lemak itu larut dalam eter, benzena, kloroform (zat kimia). Terus dalam tubuh kita lemak itukan dijadikan sumber cadangan makanan yang disimpan dibawah kulit.
Jadi, jawabannya karena karbohidrat itu larut dalam air serta dapat berdifusi melalui dinding usus dan lemak tidak bisa diuraikan oleh air.