SEbuah bahan makanan diuji dengan benedict hasilnya tidak terjadi apapun. Namun saat bahan makanan tersebut diuji oleh lugol hasilnya terjadi perubahan warna menjadi biru. Bahan makanan tsb mengandung?

Saat bahan makanan diuji dengan benedict hasilnya tidak terjadi apapun, artinya bahan makanan tersebut bukan kelompok gula (monosakarida dan disakarida). Namun saat bahan makanan tersebut diuji oleh lugol hasilnya terjadi perubahan warna menjadi biru, artinya bahan makanan tersebut berjenis amilum (tepung).

Karbohidrat dan glukosa