Sebutkan 2 unsur sususan pati beras
PATI BERAS adalah nama lain dari AMYLUM ORYZAE. Pati beras adalah amilum yang didapatkan dari biji-bijian beras, bentuk pati ini adalah serbuk yang sangat halus dan berwarna putih. Adapun dua unsur penyusun pati beras ini antara lain adalah:
- AMILOSA
- AMILOPEKTIN
Pembahasan
Amilosa sendiri adalah unsur pada pati beras yang strukturnya tak bercabang. Adapun Amilopektin adalah unsur pada pati beras yang strukturnya bercabang dengan sifat yang cendering lengket.
Perbandingan komposisi antara amilopektin dan amilosa inilah yang menentukan warna serta tekstur nasi. Warna dalam hal ini adalah transparan atau tidak. Sementara tekstur dalam hal ini adalah lunak, lengket, pera atau keras.
Contoh jenis beras dengan didominasi oleh unsur amilopektin adalah KETAN. Oleh sebab itu karakternya sangat lengket.
Pelajari lebih lanjut:
- Materi tentang profesi yang menyediakan beras brainly.co.id/tugas/19345712
- Materi tentang pengertian makanan pokok brainly.co.id/tugas/3734564
- Materi tentang 10 jenis makanan pokok brainly.co.id/tugas/1796409
- Materi tentang apa saja makanan pokok brainly.co.id/tugas/5275191
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Detil Jawaban
Kode : –
Kelas : SMP
Mapel : Geografi
Bab : –
Kata Kunci : Amilosa, Amilopektin, Pati, Beras, Unsur
