Sebutkan 5 contoh makanan olahan dari bahan pangan hasil samping sayuran!

Hasil samping sayuran adalah bagian lain dari sayuran yang biasanya tidak digunakan sebagai bahan pangan, namun masih bisa dimanfaatkan dan diolah supaya dapat dikonsumsi. 
Biasanya, saat mengolah sayuran atau bahan makanan lainnya, setelah mengambil bagian utamanya kita akan membuang bagian sayuran lainnya. Namun demikian, tidak semua hasil samping sayuran ini tidak bermanfaat. Hasil samping sayuran dapat diolah sebagai penerapan sistem daur ulang sehingga dapat membantu menjaga lingkungan.

Contoh makanan olahan dari hasil samping sayuran adalah:
1. Batang dan daun brokoli
Biasanya, kita hanya mengonsumsi bunga brokoli. Namun demikian, daun yang menyelimuti bunga brokoli dapat diolah menjadi bahan sop atau dibuat jus sayuran. Batang brokoli juga dapat dikupas bagian kerasnya, lalu diolah sebagai acar atau ditumis.

2. Tangkai wortel
Bagian wortel berwarna oranye yang biasa kita makan adalah umbi wortel. Tangkai wortel yang biasa disingkirkan ketika mengolah wortel, ternyata mengandung banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan. Tangkai ini bisa dimasak tumis bersama dengan bawang putih, minyak zaitun, kacang tanah, garam, dan keju.

3. Kulit kentang
Ahli gizi menyarankan untuk mengupas kulit kentang setipis mungkin karena kulit kentang mengandung banyak gizi. Kulit kentang dapat mencegah mutasi sel-sel yang mengarah pada kanker. Kulit kentang dapat ditumis bersama kentang, bawang, dan cabe di masakan balado kentang.

4. Kulit melinjo
Tanaman melinjo biasanya dimanfaatkan daun dan bijinya. Kulit melinjo yang biasanya menjadi limbah dapur ternyata memiliki banyak vitamin dan dapat dijadikan obat asam urat. Kulit melinjo dapat diolah menjadi oseng-oseng dan dikonsumsi.

5. Daun talas
Umbi talas biasanya digunakan sebagai bahan olahan pangan utama. Namun demikian, hampir semua bagian dari talas ternyata dapat diolah dan dimanfaatkan. Contohnya adalah daun talas yang dapat diolah menjadi buntil daun talas atau ditumis dengan santan.

Detil tambahan
Kelas: VII SMP
Mapel: Seni
Kategori: Pengolahan bahan pangan
Kata kunci: makanan olahan, bahan samping sayuran