Sebutkan mikroorganisme dalam proses pembuatan keju, kecap, nata de coco, yoghurt
BIOTEKNOLGI
Sebutkan mikroorganisme dalam prosespembuatan keju, kecap, nata de coco, yoghurt
Penjelasan:
Microorhanisme dalam proses pembuatan
a. Keju:
Keju dibuat dari susu yang diadakan dengan memasukkan bakteri Lactobacillus bulgaricus atau Streptococcus thermophillus
b. Kecap
Jamur Aspergillus wentii dan Aspergillus oryzae, jamur ini berperan dalam pembuatan kecap dan tauco. kecap dan tauco dibuat dari kacang kedelai.
c. Nata de Coco
Nata de Coco adalah jenis minuman yang merupakan senyawa selulosa yang dihasilkan dari air kelapa melalui proses fermentasi yang melibatkan jasad teknik yang dikenal dengan nama Acetobacter xylinum.
d. Yogurt
Yogurt adalah salah satu jenis minuman fermentasi dari susu sapi atau domba dengan bantuan bakteri Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus.
Dapat pula dipelajari lebih lanjut!
Microorganisme yang dipergunakan dalam makanan
Detail Jawaban:
Kelas:9 / IX SMP
Mapel:Biologi
Bab:7
Kode:9.4.7
Kata Kunci: Bioteknologi, Keju, Kecap, Nata de Coco, Yogurt
#OptiTemCompetition