Seorang siswa melakukan percobaan dengan mencampurkan 1/2 sendok garam dapur ke dalam 200 ml air pada gelas kimia 250 ml. kemudian siswa tersebut memanaskan campurkan tersebut sehingga diperoleh kembali kristal garam kembali. dari percobaan tersebut dapat disimpulkan
Dari percobaan tersebut dapat disimpulkan bahwa garam dapur memiliki sifat seperti memiliki titik leleh dan titik didih yang tinggi, Hal ini disebakan karena kristal garam NaCl berikatan ion, ketika larut dalam air, maka garam NaCl mengalami ionisasi membentuk . Namum ketika dipanaskan maka air akan menguap sedangkan
bersatu membentuk NaCl kembali dengan bentuk kristal padat karena antar muatan saling tarik menarik.
Pembahasan
Garam dapur adalah sejenis mineral yang dapat membuat rasa asin. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Natrium klorida (NaCl) yang dihasilkan oleh air laut. Garam dalam bentuk alaminya adalah mineral kristal yang dikenal sebagai batu garam atau halite.
Garam sangat diperlukan tubuh, tetapi bila dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk tekanan darah tinggi (hipertensi). Selain itu garam juga digunakan untuk mengawetkan makanan dan sebagai bumbu. Untuk mencegah penyakit gondok, garam dapur juga sering ditambahi yodium.
Garam umumnya digunakan untuk menambahkan rasa asin pada makanan. Meskipun begitu, rasa yang diberikan oleh garam tidak sepenuhnya asin. Garam memiliki kemampuan untuk memperkuat rasa pada makanan. Contohnya adalah penambahan garam pada makanan manis. Garam disini digunakan bukan untuk mengasinkan makanan, tetapi untuk meningkatkan rasa lain, seperti rasa manis, pada makanan tersebut.[5] Pengaruh garam juga dirasakan pada dunia kuliner. Seperti kata salad yang berasal dari kata salt. Kata ini bermula dari rakyat Romawi kuno yang memberi garam kepada sayur-sayuran mereka. Selain sebagai penambah rasa, garam juga digunakan sebagai pemberi tekstur kepada makanan, mendinginkan es, dan juga sebagai pengawet
Pelajari lebih lanjut
Pelajari lebih lanjut mengenai reaksi pemanasan pada link berikut :
#BelajarBersamaBrainly