Sifat pewarnaan buatan

Sifat pewarna buatan (sintesis) dibuat dari bahan kimia, misalnya naptol dan indigosol. memiliki sifat tidak mudah luntur dan tahan terhadap sinar matahari.

1. warna lebih mencolok
2. Variasi warna lebih banyak
3. tidak berpengaruh terhadap rasa dan bau makanan
4. warnanya lebih tahan