Tata boga soal jawaban

27. Cara membersihkan ikan yang benar adalah …..

a. Dibuang sisik dan isi perutnya

b. Dibuang dagingnya

c. Dibuang kepalanya

d. Dibuang tulangnya.

28. Setelah ikan dibersihkan dari bagian bagian yang tak berguna, kemudian ikan dicuci

dengan menggunakan …..

a. Air tergenang

b. Air dalam baskom

c. Air yang mengalir / air keran

d. Air bekas.

29. Sisiknya mengkilap dan tidak mudah lepas, adalah pertanda….

a. Ikan segar

b. Ikan busuk

c. Ikan air tawar

d. Ikan laut.

30. Pertanda daging sapi masih segar adalah apabila warna daging …..

a. Merah segar, mengkilap.

b. Kebiru biruan

c. Kusam

d. Coklat pucat​

Tata boga soal jawaban