Tiga teknik olah panas basah dan sebutkan penjelasannya​

A. Teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat )

Teknik ini merupakan suatu pengolahan bahan makanan dg menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

Berikut ini yg termasuk teknik pengolahan pangan panas basah :

1. Teknik merebus (boiling)

suatu cara mengolah bahan makanan dlm cairan yg sdh mendidih. Cairan yg digunakan berupa air , kaldu , dan susu.

2. Teknik merebus menutup bahan pangan (poaching)

cara memasak dlm bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yg direbus dg api kecil dibawah titik didihkan 92˚ – 96˚ .

3. Teknik merebus dg sedikit cairan (braising)

merebus dg sedikit cairan (kira kira setengah dr bhan yg akn direbus) dlm panci tertutup dg api dikecilkan scara perlhan.

teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat)

teknik pengolahan pangan panas adalah teknik merebus,teknik merebus menutup bahan pangan,teknik merebus dengan sedikit cairan,teknik menyetup,,,teknik mengukus,,, Dan teknik mendidihkan

moga bermanfaat:))